除夕年夜饭 提醒：5菜端上桌 蛇年行大运 尊重传统喜迎蛇年[推荐]

今年的除夕是在腊月二十九，剩下的日子已经屈指可数。无论路途多远，天气多么恶劣，人们都会赶回家乡与家人团聚。很多人已经开始忙碌起来，进行大扫除、购置年货、拜访亲友。除夕当天最重要的活动是准备一桌丰盛的年夜饭，与家人共同迎接新年。

年夜饭是一年中最重要的一餐，不仅犒劳辛苦了一年的人们，也是对新年的美好祝愿。这顿饭不仅要美味，还要寓意吉祥。因此，许多人会提前很久就开始筹备菜单，力求既好吃又好看，同时带来好运和幸福。

红烧黄鱼是一道必不可少的菜肴。俗话说“无鱼不成席”，无论贫富都要准备一条大鱼。黄鱼肉厚刺少且鲜嫩，象征着飞黄腾达和富贵有余。在处理时要保留鱼头和鱼尾，象征有头有尾。清理干净后裹上一层薄薄的淀粉，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜等调料焖煮十五分钟左右，使其入味。

蔓越莓焖排骨也是一道不错的选择。排骨肉质鲜嫩，适合老人小孩食用。将排骨剁成小节，焯水去杂质，然后炒至表皮微焦，加入生抽、蚝油和蔓越莓汁炖煮一个半小时左右，直至软烂入味。