高温催热“冰经济” 食用冰成新宠 市场持续升温[推荐]

近期，我国中东部地区持续高温，避暑降温消费市场随之升温。食用冰迅速成为夏季消费新宠。

在上海多家连锁超市和便利店，食用冰产品被放置在冷冻冷藏区的显眼位置，并已发展出多种类型：形态方面，有方块冰、月牙冰、球型冰等，一般单个冰块体积越大，价格越高；风味方面，除传统的纯水冰块外，还有水果、焦糖、咖啡等口味，后者价格也更高；包装方面，主要分为适合居家储存的“袋冰”和便于户外即食的“冰杯”。

平台数据也反映出食用冰的走俏。盒马鲜生App显示，近30天内，750克袋装食用冰位居上海地区棒冰回购榜第一，并蝉联榜首6天，回购指数高达98%，月回头客超1万人。小象超市数据显示，800克两袋的袋装食用冰持续入选本月冰激凌热卖榜前十，销量和销售额综合排序在冰品中领先。

上海一家连锁便利店的店员说，今年店里专门增加了食用冰专用的冰柜，与其他冷饮相区分。由于去年夏天出现过冰杯还没来得及补货就售罄的情况，今年特别加大了供应量和供货品类。另一家便利店的店员表示，附近写字楼中的年轻白领是消费冰杯的主力，顾客通常会将冰杯搭配酒水、咖啡和果汁等饮料一起购买，直接在店内调配成冰饮带走饮用。

胡女士是选购外卖袋装冰块的常客，她说，因为是凑单买的，没有配送费，而且配送速度很快，下单后20分钟就上门了。塑料袋里放了干冰袋保温，冰块一点都没化。她之前试过自己制冰，却发现冰箱制冰耗时太久，冻出的冰块还有异味；家用制冰机的制冰速度虽快，但清洁机器却很麻烦。

市面上零售食用冰品牌林立，并不断有新商家入场，主要分为三类：老牌食用冰企业，以往大多面向餐饮企业供货，近年来向零售端发展；零售商超纷纷推出自有品牌的食用冰产品，通过自有渠道销售；跨界商家如饮料企业和乳制品企业也陆续推出不同类型的食用冰产品。