辣椒价格飙涨 气候异常致供应紧张[推荐]

近日，湖南省商务厅发布2025年第49周（12月1日-12月7日）生活必需品市场监测报告。报告显示，这一周全省蔬菜零售均价以高位震荡为主。实地走访市场发现，辣椒类价格普遍上扬，其中小米椒零售价普遍超过16元/斤。

在长沙华联超市朝阳店的蔬菜区，消费者拿起塑料袋，又看了看价格，最终只拣了零星几个。不少消费者反馈：“小米椒涨价有一阵子了。”摊主李云一边麻利地为顾客装袋，一边介绍：“今天小米椒16元/斤，品相好的更贵一点。前阵子最贵时飙到二十多元一斤。”她补充说，往年同期，小米椒价格约10元/斤。

这股“辣味”的涨势在生鲜市场也很直观。走进朝阳生鲜市场，蔬菜摊位上青红椒堆成小山，颜色鲜亮诱人，但问价后却让人“有点辣手”。红星全球农批中心总经理助理张晓玲介绍，小米椒批发价已从前期5元/斤上涨至12元/斤，涨幅约1.5倍，为近年少见。小米椒货源主要来自云南、广西等产区。今年8月云南遭遇连续暴雨，导致辣椒苗定植推迟；11月下旬至12月初又遇罕见霜冻，正值采收期的小米椒大面积受冻，产量缩水三成以上。气候异常导致上市期推迟，后续产区未能及时接续，形成了市场“供应空窗期”。

张晓玲分析，短期来看，随着元旦、圣诞消费旺季的到来，餐饮需求旺盛，小米椒价格可能仍将维持高位。但从长期看，广西、海南等产区小米椒将在2026年1月至2月集中上市，届时市场缺口将逐步填补，批发价格有望回落至每斤8到10元。

省商务厅数据显示，这一周全省蔬菜零售均价8.11元/公斤，上涨1.1%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“17涨11跌2持平”。其中，辣椒10.72元/公斤，青椒9.23元/公斤，分别上涨3%、3.1%。省商务厅相关负责人表示，若后续天气平稳，蔬菜供应链恢复顺畅，全省整体菜价有望实现合理回调。