一些幽灵外卖商家厨房肮脏不堪 食品安全治理亟待加强[推荐]

近日，河南郑州市场监管执法人员查处了“幽灵外卖”乱象，揭露了网络餐饮监管的痛点。这些商家将煎饼直接放在废纸箱上、用AI修图制作虚假门面、甚至以料包加热冒充现炒菜品。我国网上外卖用户规模庞大，这份便利若藏着食品安全风险，不仅辜负消费者信任，更挑战城市治理底线。国务院食品安全委员会办公室从严打击的部署与郑州“郑骑先锋随手拍”的实践，正是对民生关切的及时回应。

食品安全是民生底线，不容“幽灵外卖”肆意妄为。这些藏身于犄角旮旯的黑作坊使用劣质食材和不卫生的操作来降低成本，直接威胁消费者健康，还通过低价竞争扰乱市场秩序，导致“劣币驱逐良币”的负面影响。

尽管不少地方已开展过多轮整治并取得阶段性成效，但问题仍屡禁不绝。传统监管模式面临人力有限、覆盖不足的问题，加上外卖商家数量庞大且变动频繁，全周期监管难以形成长效震慑。从网红餐饮频发卫生问题到“幽灵外卖”在多地频频出现，都表明食品安全治理不能留死角，必须构建科学高效的治理体系。

根治乱象需要靶向发力，筑牢全链条治理防线。监管部门应创新手段，探索科技赋能监管。外卖平台也要切实承担管理责任，严格审核入驻商家资质，建立奖惩分明的机制，激励诚信经营的合规商家，清退无证经营和弄虚作假的商家，并将其列入行业黑名单。相关部门还需完善法规政策，填补新业态的监管空白。

“幽灵外卖”的治理不应仅靠某一地方的努力，而是一场需要协同推进的全民战役。当技术赋能让监管更加精准，社会参与让监督无死角，违法成本让商家心存敬畏时，“幽灵外卖”终将失去生存空间。期待形成上下联动、区域协同的治理合力，确保每一份外卖都经得起检验，让消费者点得放心、吃得安心。