小学食堂发现37公斤绿色臭肉被罚一万 储存不当致变质[推荐]

小学食堂发现37公斤绿色臭肉被罚一万 储存不当致变质！云南丘北县市场监督管理局近日对曰者镇中心小学进行校园食品安全检查时发现，学生食堂37公斤鲜猪肉部分肉体表面已变为绿色，并散发臭味。目前，当地市监局已对该校经营感官性状异常的鲜猪肉行为罚款一万元。

该批鲜猪肉由丘北普者黑商贸有限公司配送至学校食堂。2025年6月22日上午9点23分，公司向学校送达160公斤鲜猪肉。验收后，大部分鲜猪肉被分解成小块并绞成肉沫放入冰柜冷冻。6月23日当天，学生食堂使用了47公斤鲜猪肉。因储存不当和管理不到位，导致两袋共37公斤鲜猪肉变质。这些变质猪肉在6月23日下午被市监局执法人员发现。

由于曰者镇中心小学是事业单位法人主体，其学生食堂属于集中用餐单位食堂，不存在违法所得。根据配送单据记录，该批次鲜猪肉单价为13.1元/市斤（即26.2元/KG），涉案鲜猪肉货值金额为969.4元。依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，市监局责令该校改正违法行为，并没收变质猪肉及罚款一万元。

感官性状异常是指食品的物理、化学状态明显发生改变，与正常状态存在差异，通过感官可以直接发现异常。这种情况通常是由于污染、不按规定贮存或过期变质等原因造成的。丘北县位于云南省东南部，文山州北部，曰者镇中心小学地处丘北县西北部，是一所二级二等示范小学。截至2025年6月数据显示，该校义务教育阶段在校生2661人，学前适龄儿童在校生1138人。