人民日报：给预制菜一个明明白白未来 厘清关键问题[推荐]

1月22日，人民日报经济社会官微发布文章《厘清“西贝事件”，给预制菜一个明明白白的未来》。文中提到，国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见。

近日，西贝关店事件引发热议，有网友呼吁“不要浪费一次公共讨论的机会”。这一事件的核心问题在于预制菜。关于预制菜，有几个关键问题需要进一步明确：首先，什么是预制菜；其次，如何向消费者明示预制菜信息，这是最复杂也是消费者最关心的问题；再者，预制菜是否安全且有营养；最后，餐饮企业如何确保食品质量，守住安全底线。

明晰标准、公开信息、对齐认知，寻找最大公约数，主管部门、餐饮企业、商业平台和消费者需共同努力，探索解决问题的有效路径，为预制菜行业创造一个透明的未来。希望“西贝事件”能成为预制菜行业规范发展、健康发展和高质量发展的新起点。