“刨猪宴”火出圈背后 传统年俗引热潮[推荐]

近日，重庆合川一名网友在社交平台上发出邀约，希望网友们到她家帮年迈的父母杀年猪，并请他们吃“刨猪宴”。随手发布的视频迅速吸引了全国网友的关注，许多人赶往现场参与杀年猪、品尝刨猪汤。随后，多地也纷纷效仿，掀起了一股体验传统年俗的热潮。“杀年猪”作为许多地区的年味符号，承载着浓厚的乡情和团圆的意义，是年味最生动、最真实的体现。

关于“杀年猪”是否属于私屠乱宰的问题，成都金堂县农业农村局发布了相关提醒。该局指出，“刨猪汤”是非经营性质的民俗活动，仅限于农村地区及涉农社区由个人自发组织，屠宰的生猪产品只能用于自家食用，不得进行经营或对外销售。这类活动通常集中在春节期间举行，更具仪式感和年味，不宜长期举办。

如果“刨猪汤”活动涉及购买或运输生猪，需要提前申报产地检疫，取得动物检疫证明。官方兽医会在备注栏注明“用于农村自宰自食”，确保来源清晰、食用安全。涉及运输生猪时，要使用已备案的运载工具，并做好消毒工作。若发现生猪精神状态不佳或出现明显异常情况，建议先咨询专业人员，再决定是否宰杀，以避免潜在风险。