专家：民众冬至进补需“辨证施补” 精准补充更健康[推荐]

冬至是二十四节气中一个重要的转折点，中医认为这是“阴极之至，阳气始生”的时刻。科学养生可以为来年的健康打下基础。

12月18日，广州举办了一场关于“岭南时令与健康”的专家媒体座谈会。广州中医药大学第一附属医院副院长关彤提醒民众，冬至进补应根据个人体质进行调整，尤其特殊人群要科学饮食。

关彤指出，广东有“冬大过年”的进补传统，这一习俗有其地理和中医依据。岭南地区冬至时气候寒冷且湿气重，食用羊肉等温热食材能起到温中散寒、助阳补肾的作用，适合体质虚寒、畏寒怕冷的人群。

然而，并非所有人都适合这种进补方式。肥胖和高血脂人群需谨慎食用，因为这些食材脂肪和胆固醇含量较高。他建议去皮食用，控制分量，并搭配白萝卜、马蹄、竹蔗等清热、化痰、通气的食材同煮，以减少燥热感。多喝汤，少吃肉。

对于痛风和高尿酸人群，浓肉汤和火锅汤嘌呤含量极高，容易诱发症状。他建议弃汤吃肉，并避免饮用久煮的肉汤。可多搭配冬瓜、薏米、玉米须等利尿祛湿的食材，帮助排泄。

高血压患者在烹饪时应低盐、低脂，少放盐、酱油等咸味调料，避免使用动物油。部分肉食可以替换为鱼类或去皮禽肉，同样能达到温补效果，但更为平和。

关彤强调，冬至进补不是简单的大吃大喝，而是要精准补充。慢性病患者更适合清补和平补，同时避免暴饮暴食。